日本料理力　―健康長寿の秘密

これぞ日本伝統の“おもてなし”

美味しいのその先に―
日本料理には、まだまだ秘められた力がある。

日本人として、「和食」の料理人であることを誇りに思います。

　100年以上の歴史を誇る『ホテル龍名館』。
　その伝統を受け継ぐ総料理長の栗本併治氏が、お客様の笑顔の為に、美味しさのみならず滋養を追い求めた結果、日本人の健康長寿の根幹に辿りつきました。
　日本一の長寿県「長野」の秘密と「和食」の力を解き明かし、季節を彩る究極の献立もご紹介いたします。



ISBN　　　　 　 978-4-434-24940-2 C0095
版型　　　　　　四六版　並製
ページ数　　　　168ページ